La cena y lo que viene después: cenar y salir de fiesta en Cartagena sin cambiar de casa

A las siete, cuando el calor por fin afloja, en SLVJ se encienden las velas sobre la piedra y la luz se vuelve ámbar. La noche en Cartagena suele tener dos partes: la cena y lo que viene después. Normalmente eso significa pagar la cuenta, buscar un taxi y esperar que el siguiente lugar tenga cupo. En SLVJ las dos partes pasan en el mismo salón.

La vieja costumbre de la gala

En Cartagena, vestirse para la noche es una costumbre de más de un siglo. El 11 de noviembre de 1911, en el centenario de la independencia, la ciudad inauguró su Teatro Municipal sobre las ruinas de la antigua iglesia de La Merced; en 1933 pasó a llamarse Teatro Heredia, y hoy lleva también el nombre del compositor Adolfo Mejía. En enero de 1934 se eligió aquí a la primera Señorita Colombia, y desde entonces el Concurso Nacional de Belleza y las Fiestas de Independencia llenan cada noviembre la ciudad de trajes de noche, tambores y comparsas.

Ni siquiera el Nobel escapó a esa regla. Cuando Gabriel García Márquez recibió el premio en Estocolmo, en diciembre de 1982, quiso que lo acompañaran músicos del Caribe colombiano, entre ellos Totó la Momposina, y la solemnidad sueca tuvo, por una noche, tambores y cumbia.

Primero la cena elegante, después la fiesta: en Cartagena, el orden es casi una institución.

I · Antes

Un trago junto al fuego

Si llegas temprano, Kanibal, en la misma casa, sirve de lunes a sábado desde el mediodía hasta la medianoche. Un trago al fuego antes del banquete es una buena manera de empezar.

II · 7 pm

Primero, el banquete

SLVJ abre para cenar a las 7 pm. Piedra, terciopelo y luz ámbar; una barra de sushi para empezar la noche. Es una cena larga, de las que se toman su tiempo. Mira el menú de SLVJ.

III · Después

El salón se enciende

De jueves a sábado, cuando termina la cena, el salón se enciende. La música sube en un sistema de sonido Funktion-One y el club va hasta las 3 de la mañana. No hay que cambiar de lugar: la mesa de la cena se vuelve el punto de partida de la noche.

Es lo que la costa ha hecho siempre. A los primeros bailes de champeta, en los barrios de Cartagena, los llamaban «terapia»: eran el lugar donde los problemas se quedaban en la pista. La terapia de SLVJ es más vestida, pero el principio es el mismo.

Epílogo

Cómo reservar

• Para cenar: reserva tu mesa en línea o por WhatsApp.
• Para el club: pide mesa en el club; de jueves a sábado es la forma de asegurar tu lugar cuando el salón se llena.
• Fechas especiales: Halloween, omakase y fiestas con cupo se anuncian primero en la lista de invitados.