Uma xícara antes do sol: cafés especiais no Centro Histórico de Cartagena

As manhãs na cidade amuralhada têm um momento exato. As ruas ainda estão frescas, alguém rega as plantas numa sacada, um sino toca ao longe e a luz mal começa a aquecer as fachadas. Às dez, quem manda é o sol. A Colômbia é terra de café, e em Cartagena está cada vez mais fácil tomar um café especial sem sair das muralhas. Estes são os lugares que indicamos aos nossos hóspedes quando perguntam por onde começar o dia.

Do Orinoco à cidade amuralhada

O café chegou a estas terras com os jesuítas. Sua primeira menção escrita no que então era o Novo Reino de Granada é atribuída ao missionário José Gumilla, que o descreveu crescendo nas missões das planícies orientais em El Orinoco ilustrado, publicado no século XVIII. A grande cultura cafeeira veio depois: na segunda metade do século XIX, à medida que colonos de Antioquia avançavam pelas montanhas, o café tornou-se a economia, a paisagem e a identidade de uma região inteira, e a UNESCO declarou essa Paisagem Cultural do Café Patrimônio Mundial em 2011.

Cartagena fica longe dessas montanhas, mas o café faz parte de suas manhãs. Tome-o cedo, enquanto a cidade amuralhada parece pertencer a quem acorda primeiro.

I · Cedo

À sombra da Catedral

Época Café

Na Calle del Arzobispado, a passos da Catedral, o Época é um café especial aberto o dia todo. Tem o cardápio completo de espresso (americano, espresso, latte, flat white, macchiato), cafés da manhã e pratos para demorar à mesa, e vende grãos de diferentes origens para levar para casa. Uma das melhores maneiras de começar a manhã no Centro Histórico.

Leve para casa grãos de uma origem colombiana.

II · Meio da manhã

Uma cidade de escritores

Em maio de 1948, um estudante de Direito chamado Gabriel García Márquez publicou sua primeira coluna, "Punto y aparte", no jornal El Universal. Foi Manuel Zapata Olivella quem o levou ao jornal: médico e escritor da costa que mais tarde escreveria Changó, el gran putas (1983), um dos grandes romances da diáspora africana nas Américas. Essa conversa entre a cidade, o Caribe e a literatura continua viva em estantes como as do Ábaco.

Ábaco Libros y Café

Livraria, café e galeria numa casa colonial na esquina da Calle de la Iglesia com a Calle de la Mantilla. Entre estantes de história de Cartagena e uma seção dedicada a García Márquez, toma-se café colombiano com algo doce.

Ideal para uma longa pausa à tarde, quando o sol está mais forte.

Tome-o cedo, enquanto a cidade amuralhada parece pertencer a quem acorda primeiro.

III · Santo Domingo

A torre que o diabo entortou

A Plaza Santo Domingo tem uma lenda própria. Sua igreja, considerada a mais antiga da cidade, tem um campanário visivelmente torto; os moradores dizem que o diabo tentou derrubá-lo certa noite e só conseguiu entortá-lo. A poucos passos repousa a Gertrudis, a mulher de bronze que Fernando Botero trouxe de Florença e doou à cidade em 2000.

Café San Alberto

Na Plaza Santo Domingo, a duas quadras da nossa porta, este café de uma fazenda cafeeira colombiana tem um dos cardápios de métodos de preparo mais completos da cidade, degustações de café com reserva e uma loja para levar os grãos para casa.

Não perca uma degustação de café, reservada com antecedência.

IV · Além das muralhas

Brunch de fim de semana

Ely Café

Para o brunch, saia um pouco das muralhas: o Ely Café, em Bocagrande, é um clássico de Cartagena para um longo café da manhã de fim de semana.

Epílogo

Antes de voltar para casa

Quando o sol baixar, caminhe pela muralha até Las Bóvedas: 23 abóbadas e 47 arcos construídos no fim do século XVIII pelo engenheiro Antonio de Arévalo, a última grande obra colonial dentro das muralhas. Foram erguidas como depósitos militares e serviram de celas no século XIX; hoje abrigam lojas de artesanato. É o melhor lugar para ver a tarde virar noite sobre o mar.